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烧鸡公的做法

发布日期:2021-02-03 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                烧鸡公的做法         这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 最先出自于重庆的璧山县

烧鸡公的做法

烧鸡公的做法

这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,

食材配方

主料:

鸡肉、500g土豆、200g

辅料:

油、适量四川麻辣酱、适量

详细做法步骤

1、鸡肉,切成大块,用料酒腌制一下。

2、土豆切块,再配些干辣椒。

3、四川的麻辣酱。

4、鸡肉块,焯不一下。

5、香葱,干辣椒,用油爆香。

6、再把焯好的鸡肉下锅炒之,放些麻辣酱。

7、再倒入,切好的土豆块。炒之。

8、快炒干的时候,加入高汤或是开水。开锅后小火炖20分钟左右。

9、出锅前,撒上些香菜,即可。

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