导读: 烧鸡公的做法 这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 最先出自于重庆的璧山县
烧鸡公的做法
这道菜是重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,
食材配方
主料:
鸡肉、500g土豆、200g辅料:
油、适量四川麻辣酱、适量详细做法步骤
1、鸡肉,切成大块,用料酒腌制一下。
2、土豆切块,再配些干辣椒。
3、四川的麻辣酱。
4、鸡肉块,焯不一下。
5、香葱,干辣椒,用油爆香。
6、再把焯好的鸡肉下锅炒之,放些麻辣酱。
7、再倒入,切好的土豆块。炒之。
8、快炒干的时候,加入高汤或是开水。开锅后小火炖20分钟左右。
9、出锅前,撒上些香菜,即可。
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