火腿肠花卷的做法
做了葱卷、鱼松卷,再来个火腿肠卷。
食材配方
主料:
面粉、400g 、辅料:
火腿肠、1根干酵母、3g水、适量 、详细做法步骤
1、干酵母用温水调匀静置几分钟
2、把酵母水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状
3、和成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
4、面团发到两倍大
5、排气揉匀醒十分钟
6、火腿肠切小粒
7、把面团擀成薄片
8、洒上火腿粒
9、从下边卷起
10、切成一个一个小剂子
11、取一个剂子捏住两边拉长旋转180度后两头捏紧,卷成一个花
12、冷水上锅,继续醒发十分钟左右,开大火蒸15分钟即可
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