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枣花卷的做法

发布日期:2021-01-24 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  原料:面粉、发酵粉、温水、大枣。   做法:   1、将面粉放入盆中,加入酵母。碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮

  原料:面粉、发酵粉、温水、大枣。

  做法:

  1、将面粉放入盆中,加入酵母。碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。

  2、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份,一个面团为一个枣花卷的量。将分好的小面团揉匀,搓成长条状。

  3、取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在面胚的两端和中间。然后将两端一起向中间卷起。捏合收紧水平放置在面板上。依次制作其他面团,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。

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