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酒酿的做法

发布日期:2020-10-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酒酿的做法         酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可

酒酿的做法

酒酿的做法

酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。 酒酿有甜味

食材配方

主料:

糯米、1000g甜酒曲、6g

辅料:

凉开水、400g 、

详细做法步骤

1、原料

2、原料

3、提前将糯米洗净后浸泡6个小时,米粒一捻就碎

4、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入笼屉中

5、上锅蒸到熟透,大约30分钟左右。

6、将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开,晾到30度左右,凉开水倒入糯米饭中,拌匀

7、再拌入酒曲,搅拌均匀

8、盖上容器的盖,放在30°左右的环境中发酵两三天(夏天直接发酵,冬季可以放在暖气附近)

9、发酵好的醪糟

10、在表面淋上凉开水后即停止发酵,放入冰箱冷藏,尽快食用。

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