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宁波十大名点之酒酿圆子的做法

发布日期:2020-08-21 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  酒酿圆子属于糕点/甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。   原料   用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨

  酒酿圆子属于糕点/甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

  原料

  用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。

  做法

  以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。

  材料:汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。

  1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用

  2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子

  3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、鸡蛋液

  4 最后放入枸杞、冰糖即可

  功效

  健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃啦)

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