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小米甜酒酿做法

发布日期:2020-12-08 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  食材:弱碱性小米,酒曲。   小米甜酒酿的做法   1.准备材料。   2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。   3.蒸锅铺入箬竹叶。   4.将浸泡好的小米铺放在笼屉

  食材:弱碱性小米,酒曲。

  小米甜酒酿的做法

  1.准备材料。

  2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。

  3.蒸锅铺入箬竹叶。

  4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。

  5.小米蒸熟后,打开锅盖晾至体温状态。

  6.适量温开水,加入酒曲,没有称量,完全凭感觉添加,多些少些没关系。

  7.将蒸好的小米倒入容器里,加入酒曲水拌匀压实。

  8.在中间捣洞方便出酒。发酵至洞洞有酒溢出,闻起来有酒香味,即成。

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