导读: 卤水扎蹄的做法 扎蹄也就是用蹄髈去骨后,然后焯水后洗净用纱布卷起后用线把它扎紧后加入卤水中煮熟,待凉凉后切成片即可食用,此菜肴皮肉相连之中还带
卤水扎蹄的做法
扎蹄也就是用蹄髈去骨后,然后焯水后洗净用纱布卷起后用线把它扎紧后加入卤水中煮熟,待凉凉后切成片即可食用,此菜肴皮肉相连之中还带有蹄筋口感鲜嫩之余带有Q弹,新春佳
食材配方
主料:
猪蹄髈、1250g 、辅料:
油、适量盐、适量陈皮、适量八角、适量丁香、适量花椒、适量草果、适量小茴香、适量生姜、适量冰糖、适量干辣椒、适量料酒、适量老抽、适量生抽、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、蹄髈中间切开后去除骨头
2、用刀用力的把猪皮表面刮干净后用温水洗净
3、冷水下锅焯水后捞起洗净
4、准备调料用纱布包起
5、焯水后的蹄髈中间对切后皮朝下放入纱布上
6、卷起后用线扎紧
7、准备生姜片,干辣椒和冰糖
8、锅内倒入清水加入扎蹄倒入所有调味料,水要能浸没食物为佳加入一勺老抽
9、.加入2勺生抽
10、加入料酒
11、盖上大火烧至表面气泡
12、打开把浮沫撇清后再盖上转中小火煮1小时
13、打开把浮沫撇清后再盖上转中小火煮1小时
14、等卤水凉透后再把扎蹄捞起待凉
15、用鲜酱油和蒜末调成汁
16、凉透后切片即可享用
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
软糯好吃的红烧猪蹄,做一道家常肉菜~红烧猪蹄,猪蹄炖的软糯入味,下饭刚好,早上市场买的半边猪蹄,,够吃两顿。
又解锁鸡胸肉超好吃做法!这么做嫩的和鸡腿肉一样,超下饭(但也不能吃太多饭!纯纯的蛋白质,食材简单减脂期的姐妹试试!
巨巨巨好吃的捞汁花甲!花甲最好吃的做法!0失败巨好吃,快收藏起来宅家安排上!
一定要试试这道菜!香酥到连壳都要一起吃掉。焦香酥脆,好吃到停不下来~准备食材 虾500g,青红辣椒,蒜末,洋葱碎,面包糠适量做法 1、虾洗干净,去部分虾头虾线(虾背第二个关
减脂期也可以吃到黄焖鸡啦!清爽无油版的吃完身体没压力,配上米饭超香!这么做完全不会有腥味菌菇的味道会更明显!一定要试试!配料: 鸡腿,香菇,金针菇 1、鸡腿肉腌制:生
中午吃了这个,肉香味十足!百分百的蛋白质减肥的姐妹放心吃!减脂期间吃够蛋白质可以促进代谢和增长肌肉含量哇!
今天分享一道水煮鱼片,每次做这道菜都被家人夸!太爱这道川菜了!麻辣鲜香,很下饭,厨房小白也能做,假期宅家不知道做啥菜!快去安排吧!
减脂期的姐妹们,你们一定要尝一下这个香菜拌牛肉啊,太好吃了,就是那种闻到那个味道就能流哈喇子的感觉,香菜配牛肉,人间美味啊。
食材: 鸡翅、椒盐、生抽、黑胡椒、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、欧芹碎做法: 鸡翅划上几刀,加两勺料酒、两勺生抽、适量盐、少许胡椒粉、抓匀腌制30分钟,倒掉多余的酱汁 放
慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号