导读: 香辣猪蹄——原创首发《红袖厨房》的做法 这菜纯属巧合,星期五那天是闺女回家的日子,我一大早的就惦记着呢,去菜场买了她爱吃的猪蹄,本来是琢磨着晚上
香辣猪蹄——原创首发《红袖厨房》的做法
这菜纯属巧合,星期五那天是闺女回家的日子,我一大早的就惦记着呢,去菜场买了她爱吃的猪蹄,本来是琢磨着晚上给她弄猪蹄炖黄豆的,可计划赶不上变化啊,大中午的闺女就提
食材配方
主料:
猪蹄、2只花生米、100g笋干、100g 、辅料:
葱、半根姜、4片八角、2粒香叶、2片丁香、3粒甘草、5粒冰糖、适量干红椒、5只料酒、适量生抽、适量老抽、适量 、详细做法步骤
1、猪蹄焯水后洗净,笋干,花生米提前2小时泡好,准备好其它调味料。
2、炒锅加油,放入葱姜蒜粒,干红椒炒香。
3、加入猪蹄翻炒
4、加入生抽,老抽,料酒翻炒。
5、加入冰糖和其它调料翻炒到猪蹄上色。
6、加入开水。
7、高压锅中加入笋干和花生米。
8、再倒入猪蹄。
9、高压锅子上气后压15分钟。
10、再倒入炒锅,收浓汁后加入少许盐调味。
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