导读: 腊肉土豆干的做法 “土豆干”就是在秋天时,把一些小点的,不太好看的土豆,煮熟之后去皮,然后切2--3mm厚的片,晾晒而成,土豆干保存的时间很长。吃的时候要
腊肉土豆干的做法
“土豆干”就是在秋天时,把一些小点的,不太好看的土豆,煮熟之后去皮,然后切2--3mm厚的片,晾晒而成,土豆干保存的时间很长。吃的时候要浸泡、蒸制后,才可以烹制
食材配方
主料:
腊肉、100g土豆干、400g辅料:
油、适量盐、适量味精、适量生抽、适量葱、适量 、详细做法步骤
1、真空包装的腊肉。
2、晒干的土豆干。
3、先把土豆干洗净。
4、然后再用清水浸泡2小时左右,基本上泡软就可以了。
5、控净水分,放入蒸锅蒸制20分钟。
6、蒸好的土豆干非常筋道,取出备用。
7、把腊肉切片。
8、起锅热油,放入葱花炒香。
9、放入腊肉片煸炒。
10、煸炒均匀后,放入土豆干。
11、继续翻炒均匀。
12、烹入生抽。
13、加少许水稍稍烧制。
14、加盐、味精调味。
15、旺火收汁,即可关火。
16、出锅装盘,即可上桌。
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