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自制鱼丸的做法

发布日期:2021-02-05 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                自制鱼丸的做法         在街上买的鱼丸一点鱼味都没有,全是粉子,一点都不好吃。就做网上搜索了一下,决定自己试着做一下。虽然很费力,但真得超赞,也算是值得啦

自制鱼丸的做法

自制鱼丸的做法

在街上买的鱼丸一点鱼味都没有,全是粉子,一点都不好吃。就做网上搜索了一下,决定自己试着做一下。虽然很费力,但真得超赞,也算是值得啦!

食材配方

主料:

草鱼、1条鸡蛋、1个

辅料:

油、适量盐、适量葱、适量淀粉、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼皮

2、用刀背把鱼肉锤软,方便把鱼刺剔出来

3、把鱼肉剁得均匀又细腻

4、葱洗净剁碎

5、把鱼肉和葱碎放入一个大碗里

6、然后加入盐和鸡精、料酒,胡椒粉顺一个方向搅打均匀

7、准备好一碗淀粉水

8、倒入大碗中顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌,直到鱼肉上劲,要顺一个方向搅打,这样使鱼糜更有弹性更上劲。

9、一个鸡蛋去掉蛋黄,只要蛋清

10、倒入大碗中继续顺一个方向搅打均匀后,便可以做鱼丸了。

11、手抓一块鱼糜,握拳一挤便挤出一个小丸子

12、锅里放大半锅凉水烧开,小火往里放丸子,直到鱼糜用完。

13、锅中浮满丸子后,转中火

14、锅中水沸腾后,即可关火

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