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柑橘蜜蒸蛋糕的做法

发布日期:2020-10-08 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:    主料:低筋面粉80g,鸡蛋3个,柑橘蜜30ml   辅料:牛奶炼20g,白砂糖8g,盐2g   柑橘蜜蒸蛋糕的做法   步骤1:准备好相关材料。   步骤2:把蛋黄与蛋清分离。   步骤3:

主料:低筋面粉80g,鸡蛋3个,柑橘蜜30ml

  辅料:牛奶炼20g,白砂糖8g,盐2g

  柑橘蜜蒸蛋糕的做法

  步骤1:准备好相关材料。

  步骤2:把蛋黄与蛋清分离。

  步骤3:分别用盘子装好。备用。

  步骤4:揉烂蛋黄。

  步骤5:加入柑橘蜜。

  步骤6:加入炼奶。

  步骤7:搅拌均匀。

  步骤8:加入面粉。

  步骤9:再次搅拌均匀,备用。

  步骤10:用电动打蛋器搅拌20秒,使面粉及蛋黄液充分融合。

  步骤11:在蛋清中,加入盐。

  步骤12:用电动打蛋器搅拌。

  步骤13:分3次加入糖后,打至硬性发泡。

  步骤14:取1/3的蛋白放入蛋黄糊里面。

  步骤15:搅拌均匀。

  步骤16:然后把搅拌好的蛋黄糊,倒回2/3的蛋白中。

  步骤17:再次搅拌均匀。

  步骤18:取一个碟子,把蛋糕糊倒到碟子中。

  步骤19:烧一锅水,水开后,调到慢火,然后放入蛋糕糊。

  步骤20:大约蒸10分钟,蛋糕即成。

  柑橘蜜蒸蛋糕烹饪技巧

  1、在制作蛋糕的过程中,最好不要沾到水。

  2、蛋黄糊与蛋白搅拌的时候要上下搅拌,不能打圈圈。

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