酱瓜肉燥双蒸的做法
这次做了一道蒸菜《酱瓜肉燥双蒸》，山药与南瓜虽是主角，但灵魂却是这美味的肉酱，我还在其中加入些酱黄瓜丁，辅以海天有机酱油调味，让这酱瓜肉燥更加的醇厚鲜美，豉香浓
食材配方
主料：
南瓜、300g山药、300g猪肉末、200g酱黄瓜、100g辅料：
葱、适量姜、适量蒜、适量红辣椒、适量酱油、适量料酒、适量糖、适量盐、适量鸡粉、适量醋、适量详细做法步骤
1、1. 主要材料
2、2. 葱、姜、蒜、红辣椒切末，酱瓜切小丁
3、3. 南瓜带皮切成0.5cm厚的片状，山药去皮后切成和南瓜片等长的段，中间对半切开
4、4. 将山药泡在加了少许白醋的水中，防止氧化变色
5、5. 炒锅上火放适量油烧热，下入猪肉馅炒散
6、6. 待肉末发白后下入葱姜蒜、辣椒末，煸炒出香味后烹入少许醋和料酒去腥提香
7、7. 加入适量海天有机酱油
8、8. 加入酱瓜丁，并放少许糖、盐、鸡粉调味
9、9. 加入50至100ml炖煮至汤汁略微浓稠即可
10、10. 煮好的酱瓜肉燥也可以直接用来拌面、拌饭都很好吃
11、11. 将山药冲洗沥干和南瓜整齐码放在盘中，上面浇上适量的酱瓜肉燥
12、12. 放入开水锅中蒸约15至20分钟左右，只要南瓜蒸熟即可，山药中间略脆口感也很好。
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