茄汁杏胞菇的做法
茄汁菜,在鲁菜中也有不少运用。这道菜,口味酸甜香咸,色泽红亮,味道香浓,非常具有鲁菜之特点。
食材配方
主料:
杏胞菇、230g西红柿、130g辅料:
盐、2g糖、20g白醋、适量水淀粉、适量芝麻油、适量食用油、适量葱、适量姜、适量详细做法步骤
1、杏胞菇切成约2厘米的小方丁。 入沸水焯一下。
2、锅中放少许油,加入葱姜炒香。
3、加入去皮切碎的番茄炒碎成糊状。
4、加入水、盐、糖、白醋烧开后放入杏胞菇烧至入味。
5、加入水淀粉色勾芡,淋入少许芝麻油出锅即可。
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