导读: 食材明细 马蹄粉 200克 冰糖 150克 新鲜马蹄 150克 清水 1000克 菜品口味:甜味 主要工艺:煮 主要食材:根茎类 制作难度:普通 约需时间:一
食材明细
马蹄粉 200克 冰糖 150克 新鲜马蹄 150克 清水 1000克
菜品口味:甜味
主要工艺:煮
主要食材:根茎类
制作难度:普通
约需时间:一小时
1
新鲜马蹄削皮洗净。
2
切碎成末。
3
泮塘马蹄粉一盒。
4
取一大盆,倒入200克马蹄粉,加入350克水。
5
搅拌至均匀无颗粒,制成生浆
6
另取一奶锅,倒入650克水煮沸后,下入冰糖。
7
煮至冰糖溶化后,下入马蹄碎末,煮至再次沸腾时关火。
8
将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内,边倒边不停的搅拌。
9
混合成均匀的生熟浆。
10
倒入九寸不沾烤盘内,置于已经烧上汽的蒸格上。
11
盖上锅盖,大火蒸15-20分钟。
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取出晾凉至完全冷却后,用刮刀沿边沿缘划一圈。
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倒扣脱模。
14
再分切成小块即可。
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