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红烧三道鳞的做法

发布日期:2020-11-02 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                红烧三道鳞的做法         三道鳞是鲤鱼的一种,身上有三条比较粗大的鱼鳞,故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中,只有靠近鳍的两侧和中

红烧三道鳞的做法

红烧三道鳞的做法

三道鳞是鲤鱼的一种,身上有三条比较粗大的鱼鳞,故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中,只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷

食材配方

主料:

三道鳞、800g 、

辅料:

干辣椒、2个大料、2个姜、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜的鱼宰杀干净

2、姜,大料 干辣椒冲洗干净备用

3、鱼身两面打上花刀

4、放油前用姜擦锅,放入油,下鱼

5、将鱼两面煎至金黄色

6、下入大料 干辣椒,姜片爆香,放入白糖,醋,料酒,老抽,适量盐

7、待出糖色后,加入水,小火慢炖

8、汤汁收尽时,装盘,撒上香菜末即可

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