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自制风干肠的做法

发布日期:2020-12-14 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                自制风干肠的做法         风干肠在记忆当中,属于比较金贵的东西,毕竟是与肉有关系的。说到肉,小时候可是总感觉吃不够的。 现在想想,被岁月洗礼和沉淀过的往

自制风干肠的做法

自制风干肠的做法

风干肠在记忆当中,属于比较金贵的东西,毕竟是与肉有关系的。说到肉,小时候可是总感觉吃不够的。 现在想想,被岁月洗礼和沉淀过的往事,都成为了最美好的情感。就像风干

食材配方

主料:

猪肉、2500g 、

辅料:

糖、70g盐、50g高度白酒、50g姜末、50g蒜末、50g十三香、15g

详细做法步骤

1、将肉切好

2、放入盐

3、放入糖

4、加入十三香

5、倒上高度白酒

6、必不可少的姜末

7、和剁碎的蒜末

8、搅拌均匀

9、猪肠衣提前浸泡10几分钟,再冲洗一下内壁

10、将肠衣套灌肠的漏斗上,在底部系好扣

11、放适量肉到到漏斗口,用筷子顶到肠衣里;

12、大约灌满10cm左右,系上绳,分成段;

13、灌完之后,用针扎眼排气,以免肠衣有气破裂。然后就可以放到阴凉的地方风干了,大约十天以后肠衣紧缩,肉质变硬就可以吃啦。

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