肉丝炒芹菜的做法
肉丝炒芹菜是一道非常普通的家常菜。口感脆嫩滑香,咸鲜适口,老少皆宜。
食材配方
主料:
芹菜、300g猪里脊肉、200g辅料:
生抽、5ml盐、2g料酒、5ml葱碎、适量淀粉、适量蛋清、1个糖、适量食用油、适量详细做法步骤
1、嫩芹菜洗净去叶切细切短
2、猪里脊肉洗净切成细丝,用湿淀粉和蛋清抓匀上浆。
3、锅内加油烧,爆香葱碎,加入肉丝煸炒。
4、炒制肉丝变色加入生抽 料酒 糖煸炒均匀盛出。
5、另起锅加入油烧热下入芹菜煸炒均匀后加入盐继续煸炒。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
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