导读: 栗子腐竹炖鲤鱼的做法 今天去超市看到鲤鱼特价5.8一斤,赶紧买来一条吃,在超市买鱼比早市放心多了,记得我当初第一次在早市买鱼,居然被掉包了,回家一看
栗子腐竹炖鲤鱼的做法
今天去超市看到鲤鱼特价5.8一斤,赶紧买来一条吃,在超市买鱼比早市放心多了,记得我当初第一次在早市买鱼,居然被掉包了,回家一看鱼缩小了很多,想半天才明白店家蹲地
食材配方
主料:
鲤鱼、1000g 、辅料:
油栗、适量盐、适量干腐竹、适量葱、适量大料、适量白糖、适量陈醋、适量玉米油、适量料酒、适量酱油、适量开水、适量五花肉、适量姜、适量蒜、适量详细做法步骤
1、首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段,每段的侧面切两刀。
2、用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟
3、准备好去皮的栗子,切点猪五花肉,葱姜切好,大蒜去皮,大料清洗一下。
4、将干腐竹放入温油锅内小火慢炸,直到起泡泡炸透。
5、炸好的腐竹捞出来备用。
6、炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒
7、然后下入鲤鱼段,两面煎至鱼皮变硬即可。
8、倒入料酒烹一下。
9、加入葱姜蒜
10、加入适量陈醋
11、加入酱油
12、加一勺白糖
13、然后加入适量开水
14、开锅以后将炸好的腐竹放进去
15、盖盖子炖10分钟
16、然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟
17、汤汁收干即可。
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