导读: 香辣鱼片的做法 今天我们这里下雪了,本来一到冬天我们这里很冷,也没有供暖设备,下雪更冷了。我在家还好,特别是上学的孩子两手都冻坏了。今天特意买了
香辣鱼片的做法
今天我们这里下雪了,本来一到冬天我们这里很冷,也没有供暖设备,下雪更冷了。我在家还好,特别是上学的孩子两手都冻坏了。今天特意买了二条花鲢鱼,做“香辣鱼片”这是我
食材配方
主料:
花鲢鱼、1500g 、辅料:
盐、10g猪油、60g香干、300g干辣椒、50g豆瓣酱、30g油、适量葱、适量五香粉、适量姜、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、把鱼头剁下来洗干净。(鱼头放那里可以做泡椒鱼头)
2、切成片。
3、放姜丝或姜片都可以。
4、放淀粉二勺。
5、盐二勺。
6、放料酒适量搅拌均匀腌制一会。
7、所有的调料都在上面。
8、香干切成三角形。
9、猪油在锅里化开。
10、放60克豆瓣酱用油炒开后,放干辣椒一半。
11、蒜放一半。
12、姜放一半。
13、花椒也放一半。
14、葱也放一半。
15、放一碗开水。
16、放香干后,加盖烧开。
17、锅里烧开后把鱼片放进锅里,加盖烧开。
18、烧开后把锅里的鱼片倒入火锅盘里,上面放一些没有用完的蒜、葱、花椒、姜、干辣椒、鸡精和五香粉。
19、锅里倒油烧红后。
20、浇到完有用完的调料上,即可。
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