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糖醋藕片酿肉的做法

发布日期:2020-08-28 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                糖醋藕片酿肉的做法         过年了,家家团团圆圆,今天,我也做个团团圆圆——糖醋藕片酿肉,有木有垂涎三尺呢? 藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它

糖醋藕片酿肉的做法

糖醋藕片酿肉的做法

过年了,家家团团圆圆,今天,我也做个团团圆圆——糖醋藕片酿肉,有木有垂涎三尺呢? 藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为

食材配方

主料:

肉馅、75g藕片、250g

辅料:

油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量葱花、适量香菇、适量耗油、适量姜粉、适量面糊、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、将肉馅中放入少许料酒去肉腥。

2、藕片用水焯一下,过凉备用。

3、香菇也用水焯一下,过凉。

4、在肉馅中,放入适量生抽、耗油、葱花、盐、熟油和鸡精顺时针拌匀。

5、香菇切丁。

6、香菇丁放入肉馅中顺时针拌匀。

7、取一片藕,放入肉馅。

8、再盖上一片藕,压实。

9、将做好的藕合码放好。

10、挂上面糊,放入油锅炸。

11、1分钟后翻另外一面继续炸。

12、待两面颜色相同后,不断翻动藕合,颜色金黄即可盛出。

13、锅中留有底油,按照2:1:1的比例放入水、糖、醋,再加入适量番茄酱和水淀粉,调成汁。煮至起泡即可关火,将糖醋汁浇在炸好藕合上,盛出即可。

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