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民间小吃:重庆油粑粑做法与简介

发布日期:2021-02-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:简介:   重庆油粑粑,又称油薯小麦粉制成,流行于重庆潼南县一带民间小吃。酥软麻香,适合配稀饭为主食。     用料:面粉300g,花椒粉适量,酵母粉适量,盐适量,碱面适量,鸡蛋清

简介:

  重庆油粑粑,又称油薯小麦粉制成,流行于重庆潼南县一带民间小吃。酥软麻香,适合配稀饭为主食。

 

  用料:面粉300g,花椒粉适量,酵母粉适量,盐适量,碱面适量,鸡蛋清一个

  重庆油粑粑的做法

  面粉,花椒粉,酵母,碱,鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。

  平底锅加入两厘米深度的油,大火烧热,中火保温。

  用筷子卷面团

  悬空,面团垂入锅中油炸,先炸定型底面,再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。

  成品,直径五到十厘米左右的团状。上半部分更松软,下半部分稍硬,中间有一个细腰,为标准外形。酥软,微带花椒香。

  直接吃。www.cmbaotang.com

  留下放冰箱以后将其切片和菜叶煮汤也行。

延伸阅读:长沙特色小吃糖油粑粑的做法

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