导读: 红烧卤鸭的做法 红烧卤鸭是老公很爱吃的,鸭子一定要卤的很甜,看上去很富有粘性,那样才够味。老公下酒能啃掉大半只鸭子,爪子和鸭头都是特别适合下酒的
红烧卤鸭的做法
红烧卤鸭是老公很爱吃的,鸭子一定要卤的很甜,看上去很富有粘性,那样才够味。老公下酒能啃掉大半只鸭子,爪子和鸭头都是特别适合下酒的。据说婆婆烧这个卤鸭很有一套,以
食材配方
主料:
鸭子、1只 、辅料:
老抽酱油、适量盐、适量白砂糖、适量葱、少许生姜、少许 、详细做法步骤
1、将鸭子洗净,剥开肚子,拿出内脏,切的几大块,这样容易烧熟。
2、先用水煮一次,将上面的漂浮物捞出,这样的鸭子才清爽。
3、再换一次水开始煮,加入生姜去腥味,中间需要翻腾几次,以保证鸭子面面俱熟。
4、大火煮上20分钟左右,鸭子八分熟,就可以放入调料,少许盐,老抽酱油,和7勺白砂糖(可依据自己的口味来放)。
5、接着将鸭子换到炒锅里,旺火将汁收干少许,直到粘性出来。
6、最后放入味精,葱,一道色香味俱全的卤鸭就完工了。
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