导读: 红烧鲫鱼的做法 鱼这种东西怎么做都好吃,要是把做难吃了都不容易啊~~呵呵,就是好吃,做法也很多,同一个的菜名,做的方法,就有很多的版本,总之,好吃就行。
红烧鲫鱼的做法
鱼这种东西怎么做都好吃,要是把做难吃了都不容易啊~~呵呵,就是好吃,做法也很多,同一个的菜名,做的方法,就有很多的版本,总之,好吃就行。
食材配方
主料:
鲫鱼两条、1000g 、辅料:
葱、5g味精、2g豆油、50g花椒、10g姜、5g蒜、5g香菜、5g盐、适量糖、适量酒、适量生抽、适量醋、适量详细做法步骤
1、鲫鱼两条,去鳞去鳃去内脏,在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片
2、锅中放油,烧热,煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中,煎至两面金黄
3、煎好后,将葱白5段,大蒜3个切半,姜3~5片,花椒10粒,白糖,酒,生抽,醋倒入锅中
4、盖上锅盖,去腥,心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没鱼,
5、盖锅,大火烧开,转中小火。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放,放味精,大约20分钟,盛出,撒香菜
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