导读: 红烧狮子头的做法 在我们老家,狮子头是最常吃的过年菜。 为了狮子头口感更松,大家习惯放一些山药。 也就是把山药用刀背剁烂了,混到肉糜里。
红烧狮子头的做法
在我们老家,狮子头是最常吃的过年菜。 为了狮子头口感更松,大家习惯放一些山药。 也就是把山药用刀背剁烂了,混到肉糜里。
食材配方
主料:
猪肉末、500g 、辅料:
山药、70克盐、适量老抽、适量葱、适量糖、适量料酒、适量鸡精、适量姜、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、做法;1.用刀背把山药剁烂了,混到肉糜里,加上调料,搅拌成肉馅
2、用手搓成大小一样的肉圆。放到7成热的油锅里炸
3、轻轻的浮动,用中火炸。 颜色变深时捞起
4、把油倒出,锅里放些清水,放入狮子头,大火煮开,中火15分钟,放些盐,糖,鸡精即可
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