导读: 紫苏干煸小泥鳅的做法 干煸是川菜中相当普遍的一种做法,主要是将菜用油慢慢煸干,特别的滑嫩腴香,清新爽口。常用来干煸的物品有四季豆、鳝丝、豆角、
紫苏干煸小泥鳅的做法
干煸是川菜中相当普遍的一种做法,主要是将菜用油慢慢煸干,特别的滑嫩腴香,清新爽口。常用来干煸的物品有四季豆、鳝丝、豆角、龙虾、茄子、香菇…… 有言道:“四川人不
食材配方
主料:
泥鳅、500g紫苏、300g辅料:
油、适量盐、适量干辣椒、适量白芝麻、适量花椒、适量小葱、适量详细做法步骤
1、锅内加入比小炒多一倍的油,待油温高时,将泥鳅放入,中火慢慢煸炒,一直到金黄酥脆装盘
2、余油炒香姜末和蒜末,再将干辣椒放入同炒
3、最后放入紫苏,将泥鳅放入
4、加盐调味,撒上白芝麻和葱段即可
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