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香炸紫苏沙丁鱼怎么做

发布日期:2021-03-20 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  香炸紫苏沙丁鱼 紫苏,沙丁鱼   用料:沙丁鱼10条、紫苏叶50g、面粉适量、黄酒15ml、胡椒粉2g、椒盐适量、油适量   香炸紫苏沙丁鱼的做法   1.沙丁鱼洗净,取出内脏和

  香炸紫苏沙丁鱼

紫苏,沙丁鱼

  用料:沙丁鱼10条、紫苏叶50g、面粉适量、黄酒15ml、胡椒粉2g、椒盐适量、油适量

  香炸紫苏沙丁鱼的做法

  1.沙丁鱼洗净,取出内脏和鱼鳃,用清水冲洗干净,用黄酒和胡椒粉腌制片刻;

  2.紫苏叶洗净并控干水分;锅中倒入油,油温6成热后,一张张放入紫苏叶,炸至定型酥脆后捞出控油,将紫苏叶铺在盘中;

  3.将腌好的沙丁鱼均匀地裹上一层干面粉,逐条放入油锅中,用中火炸至表皮金黄酥脆,捞出放在紫苏叶上,最后在上面撒上适量椒盐即可。

  特别提示

  如果不喜欢沙丁鱼,你还可以选择其它个头细小一的鱼类来代替。

  紫苏叶油炸的时间不要太长,叶片稍微定型变硬就可以捞出来了。

  油炸后的沙丁鱼鱼腥味减少了很多,连着鱼骨一起吃还可也以补钙。

  沙丁鱼的营养价值很高,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。沙丁鱼可以防止血栓的形成,尤其适用于心脏病人。

延伸阅读:软炸沙丁鱼做法

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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