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糖醋梭鱼段的做法

发布日期:2020-12-23 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                糖醋梭鱼段的做法         梭鱼,最好吃的就是鱼腰部位,这条八斤重的大鱼,鱼腰部分,被我做成了糖醋口味。                                                           食材配方

糖醋梭鱼段的做法

糖醋梭鱼段的做法

梭鱼,最好吃的就是鱼腰部位,这条八斤重的大鱼,鱼腰部分,被我做成了糖醋口味。

食材配方

主料:

梭鱼、500g 、

辅料:

面粉、80g淀粉、80g料酒、2勺蛋清、1个胡椒粉、适量盐、适量番茄酱、3勺糖、2勺醋、1勺姜丝、适量蒜片、适量葱丝、适量

详细做法步骤

1、将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2、将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。

3、将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。

4、将鱼段炸熟后捞出沥油。

5、锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。

6、加入番茄酱炒香。

7、加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

8、加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

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