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香辣手撕鸡的做法

发布日期:2021-02-19 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                香辣手撕鸡的做法         这道浓香中伴着香辣的手撕鸡,是近年来很多地方兴起的一种鸡的吃法,色香味俱全,很受欢迎的! 特点:结合了湘菜、川菜和粤菜的做法。

香辣手撕鸡的做法

香辣手撕鸡的做法

这道浓香中伴着香辣的手撕鸡,是近年来很多地方兴起的一种鸡的吃法,色香味俱全,很受欢迎的! 特点:结合了湘菜、川菜和粤菜的做法。

食材配方

主料:

柴鸡、半只 、

辅料:

干黄椒、50g葱、15g熟芝麻、6g盐焗粉、15g姜、8g米酒、10ml盐、2g生抽、6ml干辣椒末、3g 、

详细做法步骤

1、准备好干黄椒,葱洗净切成葱花,姜切成片。

2、鸡肉洗去血污放高压锅,加清水没过鸡肉,放盐焗粉、姜片,上汽15分钟。

3、捞出稍稍凉一下,鸡肉撕成丝。

4、鸡骨头斩成块。

5、炒锅热油,将鸡骨头加少许盐爆炒,放干辣椒末炒匀出锅装在盘中。

6、洗锅热油,放入鸡肉丝略炒。

7、加少许盐、干黄椒、熟芝麻、生抽快速炒匀,撒葱花略炒几下即可。

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