导读: 番茄炖红娘鱼的做法 短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红鞋鱼等等。这鱼颜色艳丽,能给人以美感;它含蛋白高,而含脂肪低,且肉质细嫩而刺少,炖吃、清蒸、红
番茄炖红娘鱼的做法
短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红鞋鱼等等。这鱼颜色艳丽,能给人以美感;它含蛋白高,而含脂肪低,且肉质细嫩而刺少,炖吃、清蒸、红烧都食不腻人。
食材配方
主料:
红娘鱼、500g煎豆腐干、100g西红柿、1个 、辅料:
葱花、适量姜片、适量蒜片、适量花椒、适量食用油、适量香菜、适量番茄酱、2勺 、详细做法步骤
1、将鱼洗净去脏切成寸段。
2、不粘锅内入少许油,入葱姜蒜、花椒煎出香味。
3、放入鱼段。两手端锅轻晃锅体,使其受热发白。
4、另起一锅,入葱蒜末爆香。
5、加入番茄酱炒香。
6、倒入煎鱼肉的锅中,加入热水、盐炖煮。
7、大火炖开后,转中火,加入煎好的豆腐干继续煮。
8、番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。
9、再次煮开,四五分钟的样子。
10、关火后撒入香菜即可出锅。
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