导读:冬瓜本身的味道比较寡淡,我家几乎天天做,但是我都会换花样来做,有时候跟冬瓜一起搭的是丸子,有时候是虾皮,有时候红烧,有时候炖汤,当然,更多的是腊肉冬瓜汤,比任何做法都省事,出来的汤
冬瓜本身的味道比较寡淡,我家几乎天天做,但是我都会换花样来做,有时候跟冬瓜一起搭的是丸子,有时候是虾皮,有时候红烧,有时候炖汤,当然,更多的是腊肉冬瓜汤,比任何做法都省事,出来的汤水清澈爽口,冬瓜晶莹入口即化。还有,如果想吃到入口即化的冬瓜,优妈我再重复一次,要买颜色偏白,覆盖白霜的那种,千万不要买碧绿的,碧绿的那种水分含量高,不容易煮出绵软的效果。说到冬瓜的白霜,还有一个笑话,我家猪哥今年夏天第一次喝冬瓜汤的时候说:怎么夏天有冬瓜啊?我说:为什么夏天不能有冬瓜?猪哥说:冬瓜不是冬天的瓜吗?我说:那西瓜呢?西边的瓜?冬瓜之所以叫冬瓜是因为它成熟的时候表面会覆上一层白霜,所以才叫冬瓜。
材料:冬瓜500克、腊肉一小块、盐一小勺、葱花适量
腊肉冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净去皮去瓤,腊肉一小片就够了,我们不要太油的汤
2、腊肉切成小小的薄薄的条,这样下一个步骤会快很多,冬瓜切成1cm的厚片
3、炒锅内放入腊肉条,开小火把腊肉煸出油,变的透明
4、腊肉煸出油以后锅内注水,烧开
5、水开以后放入冬瓜片,水再开以后转中火,盖上盖子
6、冬瓜煮到半透明以后加盐调味
7、最后撒上葱花就可以出锅了
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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