导读:汉朝名将马援爱吃薏米饭,据《后汉书.马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,因他在交趾作战对,南方山林湿热蒸郁、瘴气横行,他经常会用薏米,不但能轻身省欲,而且能战胜瘴疟之气,
汉朝名将马援爱吃薏米饭,据《后汉书.马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,因他在交趾作战对,南方山林湿热蒸郁、瘴气横行,他经常会用薏米,不但能轻身省欲,而且能战胜瘴疟之气,屡立战功。
荷叶薏米煲瘦肉汤
材料:猪瘦肉300克,莲子、薏米、扁豆和山药(干)各30克,盐适量。
荷叶薏米煲瘦肉汤的做法
1.将莲子、薏米、扁豆和山药(干)洗净,薏米、扁豆和山药(干)浸泡1小时。
2.猪瘦肉洗净切块,汆水捞起。
3.瓦煲里加清水煮沸,放入所有材料,大火煮沸,转中小火煲1小时,下盐调味即可。
煲汤功效:春季要多食用能帮助阳气生发的食物,像荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤。荷叶有生发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力的感觉。
特别提示
1、薏米较难煮熟,在煮之前必须以温水浸泡。
2、怀孕早期忌食薏米。
猪肉的营养价值
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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