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重庆小吃过桥抄手怎么做

发布日期:2020-12-16 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  重庆名小吃过桥抄手的做法   材料:   小麦面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个   做法:   1、面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面

  重庆名小吃过桥抄手的做法

  材料:

  小麦面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个

  做法:

  1、面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉,尽量擀开,但至一定程度就擀不薄了。

  2、这时以玉米淀粉取代面粉,就可擀至随意所需的厚度,擀成薄皮,切成6CM见方的片。

  3、和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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