导读:胡萝卜鱼头汤 原料:鲢鱼头一个 辅料:胡萝卜一小个 调料:盐、味精、料酒、白醋 做法: 新鲜鱼头一个,清洗干净后对半切开。 切开的鱼头抹上食盐、、味精、料酒,腌制10分钟
原料
:鲢鱼头一个
辅料:胡萝卜一小个
调料:盐、味精、料酒、白醋
做法:
新鲜鱼头一个,清洗干净后对半切开。
切开的鱼头抹上食盐、、味精、料酒,腌制10分钟左右。
胡萝卜一小个,去皮洗干净切成丝备用。
锅中放少许油烧热,中小火放入腌制好的鱼头。
一面煎好,慢慢翻动反过来煎另一面。
鱼两面差不多煎熟时加入一大碗清水,放入一小调羹的白醋。将鱼头汤煮开。
煮鱼的时候放点白醋这样鱼肉就不容易煮散了。)
煮开一分钟左右放入切好的胡萝卜丝。
稍滚后,加入适量的食盐调味即可出锅。
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