导读:龙骨豆浆菌菇煲 食材:龙骨、黄豆、各种菌类(我今天做的放了五种:茶树菇、姬菇、香菇、海鲜菇、金针菇)、姜、葱、盐、料酒、枣、枸杞。 做法: 1、黄豆洗净用冷水泡一个晚上
食材
:龙骨、黄豆、各种菌类(我今天做的放了五种:茶树菇、姬菇、香菇、海鲜菇、金针菇)、姜、葱、盐、料酒、枣、枸杞。
做法:
1、黄豆洗净用冷水泡一个晚上。
2、放入豆浆机,按全豆豆浆键,启动。
3、把豆渣过滤出来。
4、龙骨泡在水中30分钟左右的样子,中间换次水,主要是把血水泡出来。
5、放入锅中,加入葱、姜、料酒,煮开后四五分钟捞出,冲洗干净即可。
6、砂锅中倒入适量的豆浆(我今天放的有点多),放入龙骨、葱段、姜片、枣和枸杞。
7、香菇温水泡发。
8、各种菌类摘掉老根,清洗干净。
9、茶树菇、姬菇、海鲜菇倒入开水中烫下,主要是这样比较干净,而且还能去掉菌类的土腥味。
10、把茶树菇、姬菇、香菇、海鲜菇放入砂锅内,大火烧开,小火煲一个半小时。
11、金针菇洗干净。
12、把金针菇放入砂锅中,加适量的盐调味,再次开后即可。
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