导读:白果支竹胡椒煲猪肚 材料:白果60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。 做法: 1、锅里放几片姜适量的水,把洗好的肚子放进去灼水 2、捞起来把这些白色的刮掉,洗净。
材料
:白果60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。
做法:
1、锅里放几片姜适量的水,把洗好的肚子放进去灼水
2、捞起来把这些白色的刮掉,洗净。
3、洗猪肚的时候,就把白果用水浸泡着
4、把包裹的外衣剥掉
5、胡椒粒洗下 用刀拍裂开,这样容易煲出味道
6、锅里放适量水,姜片(约2500毫升左右的清水)
7、把猪肚,白果,胡椒粒,姜片放进汤锅里大火煲开
8、改小火煲2小时(煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡)
9、捞起猪肚泡进冰水里,猪肚会收缩的越来越小个
10、收缩过的猪肚切长条状
11、泡软的腐竹切段
12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲 中大火的煲
13、煲10分钟左右 ,放盐调味即可 开吃啦
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