导读:鸡肉蘑菇炖饭 材料:大米......150克鸡腿......2、3个蘑菇......适量黄甜椒......1/4红甜椒......1/4个洋葱......1/4盐......1小匙白胡椒粉......少料酒......1小匙高汤..
材料
:大米......150克鸡腿......2、3个蘑菇......适量黄甜椒......1/4红甜椒......1/4个洋葱......1/4盐......1小匙白胡椒粉......少料酒......1小匙高汤......适量海鲜酱油......2小匙
做法:
1.大米淘洗干净,沥干水分备用。
2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底~
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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