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家常炖红鞋鱼的做法

发布日期:2021-01-24 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:家常炖红鞋鱼 原料:新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒 做法: 1、鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀; 2、起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒; 3、

家常炖红鞋鱼

家常炖红鞋鱼的做法

原料:新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒

做法

1、鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀;

2、起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒;

3、平铺进鱼,微煎,烹入料酒、生抽和一点点糖;

4、加入没过鱼身的热水,煮开后,转小火慢慢炖制;

5、汤汁收过半时,加入盐调味,继续小火慢炖;

6、汤汁基本收干,加味精(可省略),撒葱花香菜出锅。

家常炖红鞋鱼的做法

家常炖红鞋鱼的做法

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