导读: 简介 不太喜欢玫瑰花却钟情玫瑰味,举手投足般散发着迷人的魅力。 用料 全脂纯牛奶1升,平阴花冠玫瑰8朵,云南古法冰糖依口味适量,酸奶菌粉2g 迷情玫瑰
简介
不太喜欢玫瑰花却钟情玫瑰味,举手投足般散发着迷人的魅力。
用料
全脂纯牛奶1升,平阴花冠玫瑰8朵,云南古法冰糖依口味适量,酸奶菌粉2g
迷情玫瑰酸奶的做法
云南古法冰糖一块,比一般的单晶或土冰糖口感要清甜许多。
牛奶一半倒入奶锅,加玫瑰花瓣和冰糖小火慢煮,等牛奶温热后关火,使冰糖充分溶解花瓣舒展。玫瑰用的是山东平阴的花冠玫瑰,玫瑰去花蒂和花蕊只用花瓣,这样口感香醇毫无酸涩味。
一半常温牛奶再留起少许后加入煮好的玫瑰牛奶中,使牛奶温度降至40度以下,不可高。
刚留起的少许常温牛奶中加入两包酸奶菌粉,使其充分溶解把混有菌粉的牛奶加入降温的玫瑰牛奶中搅拌均匀,缓缓倒入加盖的容器
放入酸奶机10小时左右。没有酸奶机的也可以入烤箱开启发酵功能7小时左右。此时酸奶已经发酵完成,呈豆腐状。放入冰箱殇十小时以上口感最佳。
我喜欢把乳清倒掉后,搅拌搅拌细腻,使玫瑰充分均匀分布,然后装入便携的小瓶。
分装小瓶,立马变得小清新,入冰箱,殇着,开一瓶吃一瓶。
duangduangduang,喝着觉得自己变得有女人味了
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