慈母煲汤网小编为你分享鸡肉昆布卷怎么做好吃
所需的食材：鸡腿肉150ml，昆布3片，红萝卜30g，牛蒡30g，昆布汁600ml，清酒150ml，酱油2.5大勺，糖3大勺，乾瓢1条，四季豆3根
鸡肉昆布卷怎么做好吃：
1.準备乾燥材料需：乾燥昆布、乾瓢。
2.还需準备：鸡腿肉、红萝卜、四季豆、牛蒡。 (这些材料可依个人喜好增减量)
3.需要的调味料有：昆布汤汁约600ml、清酒100ml、糖3大勺、酱油2.5大勺。 (这裡用的昆布汁、是乾燥昆布泡软后的水)
4.做法：先把乾燥昆布清水冲一次、再用乾净的清水泡软(约五分鐘)、泡好之后的水称為“昆布汁”、留著备用。
5.乾瓢在盐水裡洗净、轻轻搓揉至有韧性、再煮软、沥乾备用。
6.牛蒡先在清水下用竹刷轻轻刷净表面泥土、再用清水冲洗一下即可。 (表皮别洗刷的太乾净，不然牛蒡的清香就洗掉了哦!)
7.再把牛蒡切成和昆布宽度一样的长条状、备用。
8.红萝卜洗净、切成一样的长条状。
9.四季豆同上、洗净切成条状。
10.鸡肉同上、洗净切成条状。
11.把昆布摊开、馅料全排齐放在昆布上。
12.像卷寿司一样、紧紧的卷起来。
13.然后用乾瓢绑紧。
14.再拿一小锅、把昆布汁和清酒倒入、放入昆布卷、先开大火煮。 (如果想快点让昆布煮软，在此加点白醋)
15.汤汁滚开后、转开小火、盖上锅盖、煮约40～50分、煮至昆布变软。
16.在打开锅盖、加入糖和酱油。
17.继续盖上锅盖、小火约煮15～20分、就可熄火。
18.熄火后、稍微在汤汁裡闷一会。
19.然后把两头切齐。
20.最后排在盘上、加入汤汁就可食用了。
注：更多食谱请关注卷的做法栏目。
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