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咸蛋黄鸡腿卷的制作教程

发布日期:2021-02-28 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编为你分享咸蛋黄鸡腿卷的制作教程   材料:鸡琵琶腿2只,生咸蛋黄8枚,葱姜适量,料酒适量,食盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量   咸蛋黄鸡腿卷的制作教程:   1.先将鸡

  慈母煲汤网小编为你分享咸蛋黄鸡腿卷的制作教程

  材料:鸡琵琶腿2只,生咸蛋黄8枚,葱姜适量,料酒适量,食盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量

  咸蛋黄鸡腿卷的制作教程:

  1.先将鸡腿去骨,不要破坏鸡皮。

  2.去骨的鸡腿,放在案板上用刀背轻砸、捶薄,让鸡腿面积变大。

  3.拍好的鸡腿肉放入大碗中,加入葱姜段,加入少许食盐

  4.加入白胡椒粉、料酒。

  5.加入蚝油,加好调料的鸡腿抓匀,腌渍两个小时。

  6.把腌渍好的鸡腿肉,拣去葱姜段, 铺在锡纸上。

  7.把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上。

  8.鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起,卷紧蛋黄。

  9.再用锡纸把鸡腿卷卷起,两边像糖果一样拧紧。

  10.依次卷好,放入蒸锅,水沸后蒸25分钟。

  11.蒸熟后拿出,凉透后切成块即可。

  注:更多食谱请关注卷的做法栏目。

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