导读: 美厨邦小编为你介绍武汉米粑粑怎么做好吃 主料:大米250g,面粉30g,酵母2g,白糖30g,纯净水200ml,食用碱水2勺 步骤: 1.大米浸泡3-4小时以上。 2.泡过的大米去
慈母煲汤网小编为你介绍武汉米粑粑怎么做好吃
主料:大米250g,面粉30g,酵母2g,白糖30g,纯净水200ml,食用碱水2勺
步骤:
1.大米浸泡3-4小时以上。
2.泡过的大米去硬心沥干水分。
3.泡过的大米放入搅拌机,加入200毫升水。
4.搅拌成为细滑的米浆。
5.米浆倒入盆中。
6.准备好15克白糖,2克酵母,30克面粉。
7.把白糖倒入米浆中。
8.再加入面粉和酵母。
9.搅拌成为稠一些的米浆。
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10.要把米浆搅拌的细滑无颗粒状。
11.盖上保鲜膜静置发酵12小时以上。
12.发酵好的米浆上面会有很多气孔,有微微的酸甜气味。
13.可以加入两勺食用碱水和15克白糖。
14.把发酵米浆搅拌均匀。
15.平底锅加热,舀入一勺米浆成为一个小圆饼,在空白地方加入一些清水。
16.然后盖上锅盖中火慢慢加热,直到水分干。
17.烤好的米粑粑两个对折即可。
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