怎样做糯米粉蒸糕，5种家常糯米粉蒸糕的做法

慈母煲汤网分享5种糯米粉蒸糕的做法带图片

　　做法一

　　面粉100克

　　白砂糖120克

　　鸡蛋4个、牛奶20克

　　黄油20克、泡打粉2勺、柠檬汁。

　　1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成鱼眼泡。加入三分之一的白糖继续打发，打发至用的打蛋器提起缓慢的低落。

　　2、加入全部的白糖，大至慢慢提起后，在蛋液上可以固定一会。

　　3、将面粉筛入，有翻版法拌匀。黄油牛奶搅拌均与后，加一点面糊进去

　　4、搅拌均与后，顺着抹刀倒回到面糊中，用翻版法继续搅拌均匀。

　　5、为了更好的脱模，将蛋糕磨具表面抹一层薄薄的油后

　　6、撒入一小勺淀粉，使淀粉在晃动中挂在磨具上。

　　7、之后，将多余的面粉倒出。

　　8、将面糊倒入锅中，大火蒸制半小时-45分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　糯米蛋糕面粉240克，盐2克，水280毫升，白糖3小匙，水果软糖55克。

　　做法

　　1.将糯米蛋糕面粉加入盐和水在盆子里搅拌。

　　2.需要十分钟以上用手揉不断滚动，拿起来可以成团，又能捏碎的程度，重复3次。

　　3.最后用中等的筛子将揉和过的面粉过筛2次。

　　4.加入白砂糖搅拌均匀。

　　5.加入迷你的小水果软糖颗粒。

　　6.把带有湿度的面粉团放入花模具中。

　　7.上蒸笼蒸25分钟，闷5分钟后拿出来出模即可放冷了包装。

　　做法三

　　材料

　　可可粉25公克，小苏打2公克，橄榄油30公克，奶水30公克，全蛋200公克，二砂糖200公克，低筋面粉150公克，发粉1公克，盐2公克。

　　做法

　　1.可可粉与小苏打过筛备用。

　　2.橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用，全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。

　　3.低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。

　　4.取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。

　　5.将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。

　　做法四

　　材料

　　全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克，白糖120克，酵母5ML，温水200克。

　　做法

　　所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至2.5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满(我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘)静置15分钟左右，锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可，取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。