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红薯团子怎么做

发布日期:2021-03-17 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料:红薯5个,元宵粉120g   辅料:粳米350g,植物油适量,绵白糖适量   红薯团子的做法   步骤1:红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软   步骤2:用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎

  主料:红薯5个,元宵粉120g

  辅料:粳米350g,植物油适量,绵白糖适量

  红薯团子的做法

  步骤1:红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软

  步骤2:用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎

  步骤3:把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里

  步骤4:和成红薯粉团

  步骤5:模具抹油,下均匀剂子,填进模具里

  步骤6:平整后,用力甩出

  步骤7:水开上锅蒸15分钟即可

  红薯团子烹饪技巧

  1、糯米粉跟粳米粉比例为1:3,糯米粉太多,会不成型,蒸了会塌陷,少了的话,口感就不会那么软糯了

  2、红薯糊糊本身就很甜了,白糖适量添加就可以了

  3、红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里,这样揉出来的粉团才软硬均匀

  4、冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可

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