鲜虾肠粉制作详解

鲜虾肠粉做法简单是小吃的常见菜，不一定要看鲜虾肠粉视频才能学会，但怎么做鲜虾肠粉最好吃?

　　鲜虾肠粉的介绍：肠粉晶莹剔透，粉皮能整张夹起不断裂，入口Q爽有弹性有嚼劲!

　　鲜虾肠粉的食材和调料：鲜虾适量粘米粉 50克澄粉30克葱花适量马蹄粉8克水 140克油盐

　　　教您鲜虾肠粉的家常做法，如何做鲜虾肠粉才好吃

　　一、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾.切好细碎葱花备用

　　二、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉

　　三、按比例配好粉，加入水冲成米浆

　　四、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议

　　五、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态

　　六、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落

　　七、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分!加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅!马上放入蒸锅，盖盖子

　　八、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢!然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出

　　九、然后找一块刮板慢慢卷起!包住虾仁!自己吃的直接一刀铲下去也可以，居然家以前的店子就是那样的，快啊

　　十、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了!酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的

　　家常美食小贴士：

　　蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃大全栏目。

发布日期：2020-11-08 栏目：小吃大全阅读：1