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煎紫薯麻饼怎么做

发布日期:2020-11-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:紫马铃薯500g,元宵粉100g,白芝麻适量   辅料:花生油适量   煎紫薯麻饼的做法   步骤1.紫薯削皮、切段   步骤2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、   步骤3.紫薯

  主料:紫马铃薯500g,元宵粉100g,白芝麻适量

  辅料:花生油适量

  煎紫薯麻饼的做法

  步骤1.紫薯削皮、切段

  步骤2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、

  步骤3.紫薯沥干、排在盘中、

  步骤4.上锅蒸7-8分钟蒸熟

  步骤5.将蒸熟的紫薯取出、

  步骤6.将紫薯用擀面杖反复擀碎

  步骤7.将擀好的紫薯放在面盆里

  步骤8.加糯米粉、

  步骤9.加入适量水揉匀成面团

  步骤10.揪成20g一个的小剂子、

  步骤11.全部搓圆

  步骤12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、

  步骤13.案板上均匀撒上熟芝麻

  步骤14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、

  步骤15.翻过来重复上面一步

  步骤16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个

  步骤17.其中一部分用来煎,油锅倒适量油、将紫薯饼下锅

  步骤18.一面煎好后翻面继续、不要太急、防止中间不熟

  步骤19.刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲

  步骤20.另外的用来蒸啦,盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟

  步骤21.蒸好之后,取出来就可以吃了

  煎紫薯麻饼烹饪技巧

  可以根据个人喜好适量放入糖、因为紫薯本身就是含糖的、所以我没有放糖。

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