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粉蒸蛋糕做法

发布日期:2021-01-26 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  鸡蛋500克   辅料:  低筋面粉250克,糯米粉250克,红豆沙400克   调料:  白砂糖500克 蒸蛋糕的做法大全   粉蒸蛋糕上海小吃做法:   1、将蛋液和白砂糖一起

  主料: 鸡蛋500克

  辅料: 低筋面粉250克,糯米粉250克,红豆沙400克

  调料: 白砂糖500克

蒸蛋糕的做法大全

  粉蒸蛋糕上海小吃做法:

  1、将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌,使它充分乳化呈浅黄色泡沫。

  2、打好蛋液后,及时拌入面粉、糯米粉,拌成均匀的糊状时,立即停止。

  3、在笼屉内侧刷一层麻油,先将糕糊灌至笼屉的1/2,盖上笼盖,用旺火足汽蒸5分钟取下。

  4、取预制的干豆沙分成10块,将其中的5块均匀地放在四周,另5块豆沙放在中央,铺上糕糊,再蒸5分钟取下。

  5、在蛋糕面上用果料摆成各种图案,再上炉蒸制。一般需要蒸制15~20分钟左右,熟透即好。

  粉蒸蛋糕的特色:

  具有赤豆清香味,上口松软,糯而不粘,松而不散,富有弹性。

蛋糕的做法大全

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