导读: 红扒猴头菇的做法 猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 这是
红扒猴头菇的做法
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 这是我自创的红扒猴头菇,我先用鸡汤泡猴头菇
食材配方
主料:
干猴头菇、30g西兰花、100g辅料:
葱姜碎、适量鸡汤、200ml鸡精、2g盐、2g水淀粉、适量 、详细做法步骤
1、干猴头菇用水泡12小时以上,中途换水,每次换水要挤干水分。
2、捞出挤干水分。
3、再用鸡汤泡至1天。
4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。如没有肉汤就直接用鸡汤炖煮。
5、西兰花焯水备用。
6、锅中放油,爆香葱姜碎。
7、放入炖焖好的猴头菇。
8、加入一点鸡汤煮开。
9、加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。
10、倒入码好西兰花的盘中即可。
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