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酿枇杷做法

发布日期:2021-03-22 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  鲜枇杷500克   辅料:  豆沙馅250克   调料:  白糖150克,湿生粉5克   酿枇杷上海小吃做法:   1.枇杷先用沸水烫一下取出,用冷水过凉,去掉外衣,用刀挖去里面的核

  主料: 鲜枇杷500克

  辅料: 豆沙馅250克

  调料: 白糖150克,湿生粉5克

  酿枇杷上海小吃做法:

  1.枇杷先用沸水烫一下取出,用冷水过凉,去掉外衣,用刀挖去里面的核和里面的衣。

  2.枇杷中加入豆沙馅,口朝上放入盆内,撒上白糖100克,用旺火沸水蒸约2O分钟取出。

  3.盆中的卤汁倒入锅内,加糖50克烧至溶化,用湿生粉勾芡,浇在枇杷上面即成。

  酿枇杷特色小吃的特色:

  上海著名的特色点心。20世纪50年代由上海杏花楼酒家创制,它是一款时令性较强的花色品种,每逢枇杷上市烹制此点,别具风味。形状美观,甜香可口。

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