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西瓜冻做法

发布日期:2021-03-24 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  西瓜1个(重约2500克)   辅料:  洋菜15克   调料:  白糖500克   西瓜冻上海小吃做法:   1.将西瓜剖开,用汤匙挖出瓜瓤,去净瓜子,取瓜汁倒入碗内。   2.锅内

  主料: 西瓜1个(重约2500克)

  辅料: 洋菜15克

  调料: 白糖500克

  西瓜冻上海小吃做法:

  1.将西瓜剖开,用汤匙挖出瓜瓤,去净瓜子,取瓜汁倒入碗内。

  2.锅内加清水1000克、洋菜,煮至洋菜溶化时,放入白糖再煮至溶化,倒入西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。

  3.把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中,倒入锅中的洋菜糖水,用筷子把西瓜瓤放匀,冷却后加盖放入冰箱内冷冻。食时取出,用刀切成斜方块即成。

  西瓜冻特色小吃的特色:

  口味香甜,阴凉爽口。上海夏令特色小吃。西瓜冻是20世纪60年代由上海广式菜馆和点心店创制的一款特色点心,用冰冻方法烹制,阴凉可口,颇有特色,深受食者喜爱。

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