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糖醋脆皮茄子的做法

发布日期:2020-12-12 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                糖醋脆皮茄子的做法         用茄子照样也能做出糖醋里脊的味道来,爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过, 拿来唬人也是不错的,素食者必备                      

糖醋脆皮茄子的做法

糖醋脆皮茄子的做法

用茄子照样也能做出糖醋里脊的味道来,爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过, 拿来唬人也是不错的,素食者必备

食材配方

主料:

茄子、500g面粉、100g

辅料:

油、适量盐、适量鸡蛋、1个蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱、适量 、

详细做法步骤

1、准备原料

2、茄子洗净刮去表皮,切成条状,

3、撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5、调成稀稠适中的面糊

6、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

7、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

10、锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

11、放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

12、料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

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